Cucina Etnica

cucina etnica

Benvenuti da Re Salomone,

Ristorante kosher di cucina etnica.

Un’esperienza di gusto che parte da Israele e attraversa i Paesi arabi, fatta di ingredienti freschi e genuini.

Siamo noi a curare il ristorante di cucina etnica mediorientale glatt kosher Re Salomone.

Abbiamo aperto nel 2000 in via Washington e, grazie ad un notevole successo di pubblico e di critica, dal 2008 ci troviamo in Via Sardegna 45 in un locale che conta ben cento posti a sedere.

Il ristorante di cucina etnica è stato inaugurato per venire incontro alle esigenze della comunità ebraica che vive a Milano che per motivi religiosi deve seguire precise regole alimentari. Ma lo dedichiamo anche a tutti i buongustai italiani, sempre attenti e incuriositi dai singolari sapori della cucina etnica tradizionale del Medio Oriente.

La nostra filosofia? Piatti freschi e genuini, preparati quotidianamente con cura e attenzione.


Shalom da Esther, Victor e David!



La cucina etnica

cucina etnicaIl nostro menù di cucina etnica è una selezione delle principali ricette provenienti da Israele e da alcuni Paesi arabi come l’Egitto, il Libano, la Siria e l’Iran. Con piccole incursioni nella vicina Grecia. Serviamo piatti di cucina etnica a base di carne (manzo, agnello, vitello, pollo e tacchino), oltre ad alcune proposte di pesce (sono esclusi crostacei o frutti di mare) e vegetariane. Tutto viene cotto al momento, seguendo con attenzione i principi della cucina etnica kosher, che richiedono un alto standard di qualità e igiene. Giusto per fare un esempio, la frutta e la verdura sono personalmente lavate dal rabbino che, seguendo con rigore la Legge ebraica, elimina ogni possibile traccia di impurità.

Pur cucinando a base di carne e di pesce, per motivi religiosi non serviamo piatti misti. È un dettame ebraico, ma anche un vantaggio per la salute, poiché secondo diversi studi alimentari si sconsiglia l’uso di entrambi gli alimenti nello stesso pasto.
La nostra è dunque una cucina etnica rigorosa. Ma Il risultato è una gustosa sfilata di piatti freschi, genuini e leggeri. Dall’apporto calorico contenuto, potremmo dire light, e dall’alta digeribilità.